蔬菜施肥已经种植户是必不可少的手段了，为了能够提高产量、品质以及防治某些作物症状，费了不少心思。但是肥料施用也需对症下药，不然有些肥料即便是提高了产量，却会造成蔬菜污染，因其食用者食物中毒。比方说：

硝酸铵和其余硝态氮肥通常不宜施用于蔬菜。硝态氮肥施入菜田后，会使蔬菜中的硝酸盐含量成倍增长，硝酸盐在人体中容易被复原为亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种剧毒物质，对人体损害极大。

氯化铵、氯化钾等含氯化肥，不宜施用于西红柿、马铃薯。含氯肥料在泥土中分解后，铵或钾离子会被泥土吸附或被蔬菜吸收，浓度达到一定程度时，会对蔬菜根系产生毒害，严重的会造成蔬菜死亡。

叶菜类蔬菜忌叶面喷施氮肥。蔬菜叶面喷施氮肥，其铵离子与空气接触后，易转化为酸根离子被叶片吸收，加上叶菜类蔬菜生育期短，很容易使硝酸盐积攒在叶内。因此，忌在叶菜类蔬菜叶面喷施氮肥。

蔬菜施用微肥，能增进蔬菜优质高产，但蔬菜对微量元素需求量极少，过量施用微肥不仅造成浪费，而且对作物易产生毒害，污染环境。硫酸亚铁每亩用量不能超过3.25公斤。硫酸锰、氯化锰每月亩用量不能超过2.05公斤。硫酸铜每亩用量不能超过2公斤。硼砂、硼酸每亩用量不能超过1.25公斤。

正确的给蔬菜施肥应遵循作物规律，科学施肥。我们在追求产量的同时也要注意环境的保护，已经消费者的健康。以下是小编从网上搜寻的关于科学施肥的技术要点：

一是应该提高泥土肥力。

二是要判别最佳施肥量。蔬菜生产上主要采取养分平衡法估算施肥量。施肥量(kg/667㎡)=盘算产量所需养分量(kg/667㎡)—肥料以外的供给成分量(kg/667㎡)/肥料当季利用率(%)。

三是依据蔬菜品种判别施肥方法。叶菜类以叶片作为产品，施用氮肥效果显然。果菜类、瓜类以果实供给市场，除氮肥外，磷、钾肥料需要也较多。

四是依据栽培环境判别施肥方法。如秋大白菜当气温低于10℃时，不宜再施尿素化肥。施肥还要考虑泥土水分大小，在水分充分，光照好时，施肥效果最好。

五是依据肥料的特点判别施肥方法。无机肥大多是用作追肥，也可将部分无机肥作为基肥。精制有机肥如油渣、饼肥可在苗期停滞后，于蔬菜根系邻近，开沟或开穴施入。

六是设施蔬菜泥土培肥和平衡施肥技巧。要改变目前生产上重化肥轻有机肥、重氮肥轻磷肥的做法，采取重施有机肥，增肥地力，履行测土配方施肥。