茶叶作为我国十分重要的经济作物类型，为提高产品质量、经济性，我国农业部组织专业人士对茶园生产方面提出具有建设性的指导意见，以促进茶园茶叶生产的综合效益提升。茶叶产量及质量提升最主要依靠的是施肥。但是化肥的使用却存在一定问题，过量使用化肥会造成土壤酸化、土质污染等情况，采用有机肥取代化肥则具有重要意义。 

　　一、茶园有机肥的影响及类型和方式 

　　1.茶园有机肥的影响 

　　有机肥施肥会对产量以及品质方面产生一定影响。从20世纪80年代开始，日本学者对茶叶的品质问题开始着力进行研究，有数据显示，菜籽饼肥施肥条件下的茶叶品质香味均具有更优的效果。此后，有研究者不断探索有机肥的适应量及类型问题。 

　　有机肥还能够有效提高石阡县龙塘镇苔茶园区红茶所具备的品质，与使用化肥对比分析，红茶之中的茶多酚以及咖啡碱、氨基酸等含量在追施有机肥条件下更优。而此几种物质有恰好是红茶香气的主要构成物。对比施化肥的茶叶，有机肥施肥条件下，石阡县龙塘镇苔茶园区红茶新梢生长形状水平明显更好。夏茶品质改善情况说明，采用有机肥方式施肥可以明显提升香气成分令芳樟醇、香叶醇都能够物质数量提升。Β-葡萄糖苷酶所具有的活性也会进一步增加，彼此之间叠加效果也将会进一步提升茶叶所具有的品质。 

　　也有研究显示，茶农多习惯使用减少氮含量20%的有机肥，此类施肥方式可以明显提升茶叶产量，并可以降低第二年施肥量。茶多酚以及氨基酸等水浸出物含量比例更优。如石阡县龙塘镇苔茶园区在使用有机肥的构成中，发现区别于化肥，有机肥使用条件下，4年时间之后，茶叶产量发生小幅度下降，但是，茶叶中儿茶素总量、EGCG及相关含量均获得提升。 

　　2.茶园有机肥类型和施肥方式 

　　经过数据调查后发现，现阶段我国茶园在使用有机肥时，主要类型包括菜饼肥、豆饼肥、桐子油枯等，畜禽肥则包括猪粪、牛粪等几种有机肥料。此外，还包括了当前比较流行使用的茶树专用肥等。市场当中销量最好的主要是菜饼肥、牛粪及羊粪有机肥等。 

　　在施肥方式上，茶园当中有机肥采取早施、足施、配施方式。有机肥的使用时间一般情况在秋冬季节，并采取开沟深耕施肥方式，采取一次施足的原则。在使用有机肥及化肥配合施肥上，效果则会更优。 

　　有机肥使用情况并不是固定的，而是结合茶园土壤情况，尤其是茶园土壤当中的养分情况而定，还需要考虑有机肥养分含量水平。通过进行土壤养分分析，可以具体确定茶园当中的具体施肥总量，一般情况下，有机肥使用量应当在总施肥量当中的30%左右。 

　　施肥计算方式则按照有机肥的实际含养分含量还确定。有数据显示，使用猪粪沼液等有机肥可以明显提升茶叶产量，对茶叶品质提升也具有良好效果。 

　　茶园当中在选取有机肥上，一方面要确定肥料的养分情况，了解肥料当中是否含有点重金属物质，肥料的适应应当选择符合国家相关质量标准的产品。另一方面，茶园当中在使用有机肥之前，需要令肥料腐熟，以便于提高肥料利用率。施肥的使用还应当结合接种蚯蚓共同完成，这样可以提高土壤本身的肥力，又能够提高生物活性，从而优化产品质量。 

　　二、茶园替代化肥的有机肥技术分析 

　　1.“有机肥+配方肥”技术分析 

　　（1）春茶、绿茶茶园的技术分析 

　　基肥期：每年10月，春茶、绿茶茶园使用1500～2250kg（每公顷）菜籽饼，或可以施以2250～3000kg（每公顷）畜禽粪有机肥，同时，还需配合以38%茶树专用肥450kg使用。对肥料搅拌之后，施肥深度应当保持在15cm的开沟中。 

　　追肥期：追肥阶段，需在春茶开采之前的50d时间，追肥使用尿素120kg（每公顷），春茶结束修剪之前，或者在6月下旬时间段，则继续使用120kg的尿素，施肥深度为5～10cm。 

　　（2）绿茶技术分析 

　　基肥阶段：10月，绿茶茶园需给3000～4500kg（每公顷）畜禽粪有机肥，并配合茶树专用肥，采取15cm深耕方式给肥。 

　　追肥阶段：追肥工作则在春茶开采之前的30d开始，并给120kg（每公顷）的尿素;夏茶采茶结束之后，追肥应当按照120kf（公顷）的比例施肥，采取浅沟施肥方式。 

　　（3）石阡苔茶园区技术分析 

　　基肥阶段：此类茶的基肥阶段在10月下旬，采取1500kg左右（每公顷）菜籽饼或者给2250kg～4000kg的畜禽粪为主，并配合以茶树专用肥。采取深耕施肥方式。 

　　追肥阶段：追肥工作需在春茶开采之前的30d前，每公顷施肥尿素需达到120kg（每公顷）;春茶结束之后，施尿素需达到120kg（每公顷）。夏茶结束之后，还需给尿素120kg每公顷。并采取浅沟作业方式，开沟5～10cm。 

　　2.有机肥+机械深施模式 

　　依据“有机肥+配方肥”的施肥方案、使用量以及施肥时间情况可以确定当前模式。基肥阶段使用的是机械深耕施肥，追肥阶段采取机械开沟，或者可以通过表面撒施方式进行混均。 

　　三、结语 

　　综上所述，结合相关数据研究显示，在给有机肥技术支持后，茶园产量、品质、改土效果及相关效果均获得提升。使用有机肥代替化肥具有可行性和推广价值。茶叶有机肥的使用需要充分坚持规范方式操作，因此，应当加强对茶园的技术规范和指导。另外，本次研究中尽管并未能够述及，但是未来茶园有机肥使用还应当考虑建立小型可持续发展肥料发酵场所，避免长途运输，为农业发展的充分“自足”提供支持。希望通過本研究能够对未来提升茶园经济效益提供帮助。