土地是农业生产最基本的生产资料，是人类赖以生存的基础。随着人口的日益增长，耕地面积相对减少，而农业要发展，农民要增收，就必须要有能充分供给作物生长所需养分、水分、空气和热量能力的土壤。而随着化学肥料的大量施用，少施或不施有机肥，土壤板结严重，土壤有机质迅速下降。1982年全国第二次土壤普查，新建县土壤有机质含量平均为3.58%，2008年该县测土配方施肥测试结果显示有机质含量则降为3.1%左右。因此，提高土壤有机质势在必行，而施用有机肥是最根本的途径。 
　　1有机肥料的作用 
　　有机肥料种类很多，有人粪尿、畜禽粪、厩肥、堆肥、沤肥、沼气肥、泥炭及腐殖酸类肥料等。各种有机肥料的成分、性质、肥效各不相同。但施用有机肥料的作用基本相同：①有机肥料能供给无机及有机养分；②有机肥料有很高的酶活性；③是改良土壤的重要物质；④有提高难溶磷盐有效性的作用。 
　　2有机肥的制备与施用 
　　2.1人粪尿的合理贮存 
　　人粪尿的贮存主要是保存养分和消灭病菌。粪坑、粪池等贮存器的四周及底部应先夯实，再用水泥或三合土砌成，以防尿液渗漏。贮粪池或粪坑应遮荫加盖，防止日晒雨淋，既减少氨的挥发，又改善环境卫生。同时要用药剂杀死混杂在人粪尿中的病菌和寄生虫卵等；若不注意粪肥卫生管理和无害化处理，则易传播疾病，危害人的健康。 
　　2.2堆肥的制备 
　　堆肥，也就是高温造肥，是重要的有机肥。利用秸秆、杂草、树叶、各种绿肥、泥炭以及其他废弃物为主要原料，加入人畜粪尿进行堆积而成。堆肥的制作过程是一系列微生物对有机物质进行矿质化和腐殖化作用的过程。主要分为以下几个阶段： 
　　（1）发热阶段。堆肥堆制的初期，由于微生物活动和繁殖，有机物质开始分解并释放热量，温度不断升高。达到50℃左右的一段时间为发热阶段，有机物迅速分解，产生大量热量。 
　　（2）高温阶段。当堆内温度高于50℃时，进入高温阶段，此阶段复杂的有机物如半纤维素、纤维素、蛋白质等强烈分解，同时产生黑色物质――腐殖质。此时要防止堆内温度过高、干燥和缺水，使温度应保持在60℃左右为好。可采用加水、压紧的方法控制堆温。 
　　（3）降温阶段。堆内温度超过70℃后，大多数微生物不能适应而大量死亡或进人休眠状态。温度开始下降，降到50℃以下时，中温性微生物又重新占优势，堆肥可进一步腐熟，腐殖质不断增加。此时大部分有机质被分解，剩余部分是难分解的成分，微生物活动逐渐减弱，产热量减少，堆温逐渐下降。 
　　（4）腐熟保肥阶段。大部分有机质被分解后，堆内温度下降，仅高于气温，此时进入腐熟阶段。此阶段重点是保存己形成的腐殖质和各种养分，特别是氮素养分。为此，应将堆肥压紧，造成嫌气条件，以提高腐殖化系数和保存氮素。 
　　2.3秸秆还田 
　　作物秸秆主要成分是纤维素、半纤维素、蛋白质和糖，这些物质经过发酵、腐解、分解转化为土壤有机质。秸秆还田的方式有2种，一是经过堆沤后再施入土壤，二是直接还田。直接还田是在作物收获后直接或粉碎还田，可节省运输和劳力，而且在保墒、促进土壤团粒结构、固定和保存氮素以及促使土壤难溶性养分溶解等方面有重要作用，比经过沤制的效果更好。 
　　（1）秸秆在土壤中的分解过程。一般可分为3个阶段，首先在霉菌和无芽孢细菌为主的微生物作用下，大部分水溶性有机物和淀粉等被分解；随后逐渐过渡到以芽孢细菌和纤维素分解菌为主，主要分解蛋白质、果胶类物质和纤维素等；再后就是以放线菌和某些真菌为主，主要分解木质素、单宁、蜡质等。初期分解速度较快，后期较慢。秸秆分解的快慢与环境条件及秸秆自身的特点有关。影响分解的主要因素有：①秸秆的化学组成。凡是含糖量高、碳氮比窄、木质素含量低的秸秆易于分解。分解速度快，反之则慢。②秸秆的细碎程度。秸秆短而小，易于吸水，且与土壤接触面大、微生物作用面也大，因此易分解、速度快。不经粉碎整株翻入的，既不利于分解，也不利于保墒。③土壤的水、热条件。土壤温度高、湿度大、微生物活动旺盛，分解就快。若土壤温度低、湿度小，秸秆分解就慢。 
　　（2）秸秆还田的技术。秸秆直接还田的效果与技术有密切关系。若处理不当，会使作物幼苗生长不良，导致减产。秸秆直接还田应注意以下几个问题：①补施养分。一般粮食作物秸秆的碳氮比很宽，如不增施化学氮肥，微生物为了分解有机质，必然要和作物争夺土壤中速效氮肥。因此，在秸秆还田的同时应适量施用一些氮肥，以促进微生物活动，从而有利于秸秆的腐解。一般氮素用量约为秸秆还田量风干重的1%。②耕埋时期与方法。当水稻、油菜等前茬作物收获后应及时翻入，以在后茬种植前15~45d为好。至于旱作地块，要争取边收边耕埋，翻埋深度宜在18~22cm，可保秸秆不露田且有利于土壤保墒，不影响后作播种质量。③秸秆还田应注意翻压量不易过多，一般应控制在3~6t/hm2，否则影响分解速度。而且秸秆分解过程中会产生各种有机酸，对作物根系有危害作用，须施适量石灰中和有机酸，以利于秸秆腐解。④为了减少病虫害传播，应避免把病虫害严重的秸秆直接还田，这样的秸秆应制成高温堆肥后施用。秸秆还田对提高土壤有机质行之有效，但农民对其认识不够，大量的秸秆被焚烧，造成了极大浪费。提高认识，重视示范，是搞好秸秆还田的关键所在。 
　　2.4种植尿肥 
　　凡用作肥料的植物绿色体均称为尿肥，发展尿肥是解决肥源的重要途径，同时是培肥土壤、改良土壤、改善生态环境的有效措施。它能增加耕层土壤有机质的数量，而且对更新和提高土壤有机质质量也有良好的作用，有利于土壤理化性状和生物性状的改善。在新建县联圩乡肖淇村连续3年种植红花草，土壤有机质含量从2.92%增加到3.41%，平均每年增加0.16%。