微生物菌剂是指一类含有活性微生物的特定制品。微生物菌剂不像一般的肥料那样直接为植物提供养料物质，而是以微生物生命活动的过程和产物来改善作物营养条件，发挥土壤潜在肥力，刺激作物生长发育，抵抗病菌危害，从而提高作物产量和品质。有机肥料富含有机物质和作物生长所需的营养物质，不仅能提供作物生长所需养分，改良土壤，还可以改善作物品质，提高作物产量，促进作物高产稳产，保持土壤肥力，同时可提高肥料利用率，降低生产成本。充分合理利用有机肥料能增加作物产量、培肥地力、改善农产品品质、提高土壤养分的有效性。有机肥施用前必须经过充分的发酵腐熟，微生物菌剂能快速分解有机质，具有添加量少、强力降解蛋白质、发酵时间短、成本低、发酵温度不受限等优点，能有效杀死发酵物中的有害病菌、虫卵、草籽，并降解抗生素残留等。为此，笔者研究了微生物菌剂在鸡粪发酵过程中的使用方法，并验证其施用效果，为示范推广农家有机肥快速发酵技术提供参考。 
　　1 材料和方法 
　　1.1 试验材料 
　　液体酵素菌含有有效活菌数2.0亿cfu/g，由承德磐丰酵素菌有限公司提供。 
　　鸡粪来自于当地养殖户。 
　　试验于2009年7月在河北省承德市平泉县土肥站试验田进行。 
　　1.2 试验方法 
　　1.2.1 试验设计 
　　试验设2个处理，5次重复。处理1为鸡粪常规发酵，处理2为鸡粪+液体酵素菌发酵。 
　　1.2.2 堆肥处理方法 
　　将10 m3的鸡粪平均分成10份，其中5份用作常规发酵，5份加入液体酵素菌后发酵。 
　　将鸡粪在水泥地上均匀铺开，取液体酵素菌100 kg，用自来水稀释100倍，放置24 h后搅拌均匀，然后均匀喷洒在鸡粪上，用铁锹搅拌，按由少到多的原则，即先将菌种稀释液倒入少量发酵原料中搅拌均匀，直到没有团块，然后再将搅拌好的少量发酵原料倒入剩余发酵原料中搅拌均匀，直到没有团块。将混合后的发酵原料装入水泥发酵池中，装满压实，排去空气后用塑料薄膜密封，发酵温度保持25～35 ℃。发酵到没有臭味而含有酒精味时，停止发酵，记录时间。 
　　1.2.3 堆肥检测方法 
　　将处理1（常规发酵）和处理2（酵素菌发酵）的鸡粪分别粉碎后过0.5 mm筛，取约0.5 kg，放入样品袋贴好标签，以备化验。按照农业行业标准NY 525-2012《有机肥料》化验鸡粪中的有机质、全氮、有效磷、速效钾等养分含量。 
　　2 结果与分析 
　　2.1 发酵时间比较 
　　试验结果表明，利用液体酵素菌发酵处理的发酵过程明显缩短。常规堆肥发酵需要7 d时间，而使用微生物菌剂酵素菌发酵只需要5 d。 
　　2.2 有机肥营养成分比较 
　　利用液体酵素菌处理的鸡粪养分含量显著增加，养分化验结果见表1。结果表明：酵素菌发酵鸡粪中的有机质平均含量为394.56 g/kg，比常规发酵减少了44.39 g/kg，降幅为10.11%。鸡粪中的有机质含量显著降低，说明发酵过程中消耗了有机质，原因是酵素菌为化能异养菌，在发酵过程中发酵菌将消耗的有机质转化成了自身能量。酵素菌处理的鸡粪全氮含量为12.89 g/kg，较常规发酵的鸡粪（全氮含量为11.15 g/kg）增加15.61%，说明添加发酵菌后，在微生物菌剂的作用下，将鸡粪中的大分子难溶态氮转化成小分子态氮，从而提高了氮素含量。酵素菌处理的鸡粪有效磷平均含量为258.77 mg/kg，比常规处理（218.10 mg/kg）增加18.65%，说明使用酵素菌处理使鸡粪中磷素解离出来，有效磷的含量进一步提高。酵素菌处理的鸡粪速效钾平均含量增加明显，较常规处理增加38.25%。说明鸡粪经酵素菌发酵后，通过各种酶的作用将鸡粪中含有钾离子的粗纤维转化成速效钾，促使钾含量显著增加。 
　　另外，利用液体酵素菌发酵还可有效去除臭味。在应用酵素菌对鸡粪发酵过程中，有效去除鸡粪发酵过程中的恶臭气体，减少了环境污染。 
　　3 结论 
　　使用微生物菌剂酵素菌对鸡粪进行发酵处理，既达到了高温堆肥的目的，又缩短了堆肥腐熟时间，加快了鸡粪的无害化处理过程，消灭了病原微生物，并且能够提高鸡粪的主要养分含量，全氮平均含量较常规对照增加15.61%，有效磷增加18.65%，速效钾增加38.25%。酵素菌在发酵过程消耗有机质，将难溶态的N、P、K解离出来，从而较常规发酵的鸡粪更加优质。同时还有利于消除致臭物质，减少对环境的污染。