有研究表明，有机肥可增加茄子成株叶面积3.6—55.6％，也可提高茎粗，但鸡粪和猪粪两种有机肥间差异不显著；施用有机肥可提高茄子单株结果数，提高单果重，从而增加了产量。还发现施用有机肥可以减轻黄萎病的危害。施用有机肥后病情指数和病株率都有不同程度降低，其中病情指数减少6~10个百分点，病株率减少8.6--一15个百分点。黄瓜幼苗期多施有机肥，促进植株生长发育，霜霉病减轻。研究表明，在基质栽培施用无机肥的基础上，施用稻草、鸡粪、泥炭、玉米秆、菜籽饼、猪粪等6种有机肥料，均降低了芹菜根重和株高，除施用猪粪使芹菜显著增产(21.1％)、泥炭极显著减产(32.4％)外，其余有机肥处理的产量差异不显著；还发现施用有机肥使生菜增产55.5％--一132.7％(达极显著)。还有研究表明，土壤有机质和作物产量之间呈显著正相关关系(WANGYF，2002)；有机钾肥对烟草生长也有促进作用。