众所周知，鸡的消化能力非常弱，以至于鸡粪中含有较高的营养微量元素，干鸡粪有机质含量达50%、氮3.2%、磷（以P2O5计）3.1%、钾（以K2O计）2.4%，养分含量丰富，同时含有大量的蛋白质，是绝佳的制作有机肥的原料。制作好有机肥的关键点在于原料的发酵效果，那么鸡粪制作有机肥该怎么发酵呢？

 

　　鸡粪堆肥处理主要技术：

 

　　鸡粪堆肥发酵主要是利用生物作用结合先进的机械工艺，对鸡粪进行有效处理，常用的工艺方法是好氧发酵。采用好氧发酵，鸡粪堆肥起温快，发酵温度高，腐熟周期短。由于其发酵温度高，能有效地杀死鸡粪中的虫卵、病菌、植物种子等，在有效的机械搅拌作用下，其干燥效果也是非常显著。目前工业上常用的堆肥发酵工艺主要有条垛式堆肥发酵工艺和槽式好氧发酵工艺。

 

　　鸡粪有机肥生产线槽式好氧发酵：

 

　　槽式好氧发酵这是目前处理鸡粪最有效的方法，也适合鸡粪有机肥商品化生产，有利于标准化生产。它利用生物学特性结合机械化技术，利用自然微生物或接种微生物将鸡粪完全腐熟并将有机物转化为有机质、二氧化碳与水，这种方法发酵时间短，而且易实现工厂化规模生产，不受天气季节影响，对环境造成的污染小，有利于鸡粪有机肥的商品化生产。根据设备不同，发酵槽的宽度一般为6 m，深度一般为1.5 m，长度在50～100 m，可根据实际情况设计。

 

　　鸡粪有机肥生产线条垛式堆肥发酵：

 

　　条垛式堆肥发酵是将物料铺开成行，在露天或棚架下堆放，每排物料宽4~6 m，高2 m左右，长度根据实际情况而定，物料堆下面可装置通气管道，也可不装通气设施。条垛式堆肥处理鸡粪的特点是可将物料放置在离农田较近的地方，可以不要专用的厂房，但处理时间比较长。如果采用露天的方式，受天气季节影响比较大。

 

　　为实现鸡粪有机肥的商品化生产和管理，主要介绍槽式好氧发酵工艺。以下数据来自某生物有机肥厂。发酵槽宽度6 m，深度1.5 m，长度60 m，发酵温度60℃，发酵时间20 d。在60℃下，配合机械搅拌作用，发酵速度快，发酵过程易于控制，不受天气季节影响，有利于大规模标准化生产。

 

　　鸡粪堆肥发酵工艺条件：

 

　　1 适宜的发酵原料：有机物质是堆肥微生物的主要营养物质。堆肥微生物对有机物中的碳(C)和氮(N)元素的需求量必须维持适当的比例，一般认为适宜的碳氮比(C/N)为20~35/1。常用堆肥发酵原料的碳氮比(C/N)如下。因此，根据鸡粪与辅料的配料比（一般为3：1），堆肥辅料可选用碳氮比在20~80：1的原料。所以农村常见的干稻草、玉米杆、落叶、大豆茎、花生茎等有机物经粉碎后均可作为堆肥发酵的辅料。

 

　　2 适宜的物料水分：堆肥微生物最适发酵湿度为50~60%，极限湿度为60~65%，因此物料水分调到55~60%左右最佳。而水分达到65%以上时，则有较高几率出现死槽不发酵情况。 根据对鸡粪和辅料的多次测量结果，鲜鸡粪水分为80%，辅料水分为10%，接种物料水分为40%，在大规模生产中一般以出槽物料作为接种物，接种物料量为总量的10%（最低要求）。将鲜鸡粪、辅料、接种物料混合均匀后入槽发酵，发酵物料水分为60%。根据上面的数据可推算出鸡粪与辅料的配比约为3:1。

 

　　3 有效的机械搅拌：鸡粪堆肥发酵属于好氧性发酵，在发酵槽中，因为物料湿度在60~65%，粘度大，其通气性极差，需要进行人工辅助通气，一般常采用机械搅拌方式。

 

　　在实际生产中，发酵槽温度在一定程度上会受到气温季节的影响。夏季，车间温度在30℃以上，发酵温度能达到60~65℃，甚至超过65℃，可间隔1 h搅拌一遍，有利于微生物的耗氧发酵和物料的干燥。冬季，车间气温在10℃以下时，发酵温度只能达到45~55℃，由于搅拌作用会带走一部分热量，因此可间隔4 h搅拌一遍，有利于维持高温条件。